떡볶기 아니고 두부볶기

-오늘의 요리법- 두부 한모, 어묵 4장, 감자전분가루 양념 : 멸치육수1리터, 고추장 밥스푼으로 2스푼가득 푸고 반스푼 정도 더, 요리당 3스푼 넣고 단맛 보아가며 1스푼씩 첨가       두부에 뭔짓 한거 하나도 없습니다!!! 그냥 스틱형으로 자른 뒤에 감자전분가루를 골고로 앞뒤로~ 묻혀줍니다.   이대로 5분정도 놓아두면 저절로 두부에 흡수되니까 놓아두었다가.. 오일 두른 팬에 노릿노릿하게 구워주세요.   이게 중요해요..시간을 들여서..정말 노릿노릿하다는 기분 될 정도로 구워주는게 중요합니다.   그래야 두부 자체가 왠지 모르게 쫄깃한 맛도 나면서 부드럽고 암튼..맛이 좋습니다 ㅎㅎ     노릿노릿 구워준 스틱두부는 키친타월에 올려서 기름기 좀 빼주고~ 어묵은 자른 뒤에 뜨거운 물로 샤워시켜서 불순물 좀 제거하면.. 재료 준비는 끝입니다.   여기에 뭐 양파, 파, 당근등을 곁들여도 좋아요~ 전 옵션으로 삶은 계란 넣었습니다.     멸치 육수 진하게 우린거나..아니면 어묵국물로 육수를 사용하면 맛있더라구요.   전 멸치육수 사용했어요. 평소보다 좀 진하게 우려낸 뒤에~   여기에 고추장과 요리당 넣어서 바글바글 끓여줬습니다.       육수가 바글바글 끓어오르면 두부를 넣고 좀더 바글바글 끓여주세요. 그뒤에 어묵 넣고..국물을 졸여주면 끝~   참 간단하죠~~~   양념도 간단하궁 ㅎㅎㅎ 완전 좋더라구요 =ㅁ= 두부 부치는게 좀 번거로워서 그렇지~