외로움을 그대와함께.......

.. 설렁탕집 깍두기 만드는법 무 4kg, 쪽파 200g 소스재료 무 밑간: 향신즙, 설탕, 소금 2큰술씩 깍두기양념: 고춧가루 120g,밥 100g, 요쿠르트 2병, 마른고추 30g, 양파. 배. 마늘 100g씩, 생강 20g, 새우젓 80g,멸치액젓 80g, 설탕.소금 30g씩 무가 맛있을 때 따라하기 좋은 무김치랍니다 설레이는 마음..

.. . 국물과 함께 먹는 초겨울 최고의 밑반찬, 통무김치 다발무2단,쪽파1/2단 소스재료 현미찹쌀풀: 현미찹쌀가루2큰술+물1/2컵, 물1과1/2컵 양념: 고춧가루/2컵 멸치액젓1컵과1/4컵, 새우젓1/2컵, 매실청1/2컵, 통마늘2컵, 다진생강4큰술, 생새우1과1/2컵,사과1과1/2개.배1/2개,양파2개 김칫물: 생수..

★ 재료 ★ < 주재료 > 골뱅이 작은거 1캔 메밀묵 400g / 양파 1/2개 / 당근 5cm 길이로 잘라서 1개 적양배추 가늘게 잘라 한 줌 / 오이 1/3개 < 부재료: 양념 > 고추장 2큰술 / 고춧가루 2큰술 반 / 골뱅이 국물 2큰술 설탕 2큰술 / 식초 2큰술 / 레몬즙 1큰술 다진마늘 1큰술 / 깨소금 1큰술 / ..

- 재 료 - 석박지 큰사이즈로 4개 정도, 오이 1/2개, 소면 2인분, 삶은 달걀 1개 비빔양념 : 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨 약간 석박지는 사이즈가 큰 것으로 준비해줍니다. 그런 다음 최대한 얇게 편썰어주세요. 오이는 석박지와 비슷한 길이감이 날 수..

아홉가지 젓갈 짜지 않게 양념하는 방법 멍개젓,낙지젓, 조개젓, 창란젓, 가리비젓, 명란젓 2가지, 어리굴젓, 청어알젓, 해란젓이랍니다. 첫번째로 창란젓 무채무침 이랍니다. [재료] 창란젓 80그램, 3배식초 약간, 풋고추 2개, 올리고당 1숟가락 무채 150그램(3배식초 2숟가락) * 무를 대신하..

입 맛을 확~당기게 만든 홍어회 그 손맛을 제대로 낼수있는요리법! 재료;홍어200g,미삼1줌,미나리,대파1/3,실파2,오이1개,막걸리(소주)1컵,후추1큰술,소금약간,청*홍고추각1개 양념만들기;고추장1큰술,고춧가루2큰술,다진마늘1큰술,생강1작은술,레몬반쪽,설탕2큰술,물엿1큰술, 맛술1큰술,식초..

갈치는 예전에비해 값이 상당히 비싸진 요리 재료중 하나이다. 그맛이 뛰어나서인지.. 가끔은 한마리에 이만원을 호가 하는 갈치도 보았다. 물론 크기도 크고..제주낚시태라고 하면서 비싸게 파는걸 보았다. 난 아직까지 한마리에 이만원하는 갈치는 먹어보지 못했다. 그러나 그렇게 많..

두부 2/3모, 표고버섯 6개, 양파 1/2개, 파 1/2대, 청고추 3개, 홍고추 2개 콩나물 큰 2줌 (한손으로 가득 한줌씩 해 주세요.) 냄비에 물 조금과 콩나물을 넣고 삶아 줍니다. 콩나물의 비린내만 가시면 되니깐 삶으실때 냄새를 맡아 보시고 비린내가 나지 않으면 불을 꺼 주세요. 살짝꿍만 익혀 ..

봄동(4웅큼 정도~), 고춧가루2스푼, 다진마늘1/2스푼, 통깨1/2스푼, 설탕(깍아서 1스푼), 새우젓1스푼, 참기름1스푼, 송송썰은파2스푼... (어른밥수저 계량~) 오늘은 수제비나 칼국수를 먹을때 함께 곁들이면 좋을만한 봄동겉절이를 올려볼께요...^^ 참기름의 고소한 향이 솔솔~풍기는... 아삭하..