외로움을 그대와함께.......

이반찬 한가지만으로도 밥 한공기 뚝딱 어린 열무 된장무침 어린 열무, 청양고추 2개, 대파도 한뿌리, 된장 한술, 다진마늘 한술, 생강즙 조금, 매실청 한술, 들기름 한술, 물엿 조금, 깨소금도 한술 , 소금 한술, 같은 재료라도 어떻게 해 먹느냐에 따라 그 맛이 천차만별로 다른데요. 오늘..

1. 다슬기 ( 세척전 ) 2. 다슬기를 세척 할때 보통 밀가루나, 소금을 쓰는데 제가 즐겨 쓰는 밀가루를 사용 했습니다. 밀가루를 적당량을 넣으시고 약 3 - 4회서 문지르고 헹굼을 반복 하세요 ( 맑은 물이 될때까지 .. ) * 주의 하실점 ; 문지르실때 고무장갑 또는 일반 목장갑을 꼭 착용하고 하..

추어탕 효능 추어탕은 미꾸라지의 내장까지 함께 끓이므로 양질의 단백질과 칼슘, 필수 아미노산, 각종 무기질, 비타민 A, B, D가 많이 함유되어 있어 원기를 돋우며, 스태미너식으로 최고인거 같아요. 그리고 피부와 혈관에 좋은 영향을 미쳐 젊음을 유지와 숙취를 해소 하는데 도움을 줍..

언제나 그 계절이 오면 생각나는 음식이 있다 어머님이 계실때는 그냥 지나칠만 하면 와서 먹어라 하셨는데.. 이제는 엄마의 그맛이 그리워지면 엄마의 빈자리를 느끼며 내가 직접 해먹는다. 그러면 언젠가는 나의 아이들이나 조카들도 내 손맛을 또 그리워하지 않을까? 이번에 소개할 ..

우리가 흔히들 여름에 가장 맛나게 먹을수 있는 김치를 생각하면 아마도 열무와 얼갈이 그리고 물김치가 아닐까 싶어요 더불어 물김치도 잘 숙성시키면 정말 시원하고 개운하고 맛있는 김치가 되지요~~~ 사실 김치냉장고에 묵은김장김치가 아직도 많이 남아있지만 그래도 이맘때쯤이면 ..

.... 새콤 달콤한 쭈쭈미 초무침.... 쭈꾸미 8~9마리, 미나리 한줌, 당근 조금, 소스재료 마늘 5개, 청양고추 3개, 생강즙 1술, 양파 반개, 고추장 2술, 고추가루 2술, 매실청 2술, 식초 5술, 사과 반쪽, 설탕 1술과 소금 반술, 사이다 반컵, 요즘 제철인 쭈꾸미요리 인데요. 살짝 데쳐 초 고추장에 ..

질병에 효과있는 생선 예방도 "지혜" 질병은 거의가 식생활과 관계가 있다. 성인병을 비롯한 각종 질병이 늘어나고 있는 요즘, 고단백, 저칼로리 이면서 비타민과 무기질이 다량 함유된 생선이 크게 주목받고 있다. 생선에는 인체구성 성분으로 가장 중요한 양질의 단백질이 풍부..

다싯물이야 늘 있는 것이고...없으면 그냥 맹물로... 간을 하고(주로 소금간) 끓기를 기둘리다가... 생태를 손질합니다. 마트에서 사온 것이라 별 손질할 것도 없네요. 그냥 헹구기만 할 뿐.... 우리 마눌 손이 어구야꾸 작네요. 진짜 뭐만한 생태 사가지고 왔네요. 끓었을 때 생태 입..

입에서 살살 녹는 매운양념 갈치조림 ◈ [재 료] 갈치 1마리,무4센치 정도의 넓이 1토막, 알감자 5개, 멸치다싯물 1컵,간장1숟가락,맛술 1숟가락 [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 생강즙..

// 고추는 가위를 이용하여 꼭지를 2센치정도만 남기고 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. [재료] 고추 한대접(무게를 달아보지 못하였네요.) 다시물(1리터, 다시멸치 10마리, 건표고 한줌, 마른고추 1개) 된장 5~6숟가락, 양파 2분의1개, 올리고당 2~3숟가락 다시물을 끓여 처음양에 3..