외로움을 그대와함께.......

옛날에는 부족한 단백질을 콩에서 얻었고.. 콩 제품 가운데 으뜸으로는 두부로 치는데요.. 두부는 장수식품으로 치매를 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있다고해요~ 두부 요리는 그야말로 종류가 많은데요.. 멸치육수 넉넉히 넣고, 들기름 들어간 옛날식 두부조림은 고향생각, 옛날생..

달큰하고 아삭한 맛의 무김치를 담그었습니다. 햇무는 수분이 많고 연하여 그닥 단단하지 않아 무르지 않고 아삭아삭하고 칼칼한 맛의 무김치를 담그려고 무를 적당한 크기로 굵고 두껍게 썰어서 바람이 통하고 햇볕이 드는 곳에 하룻동안 말렸습니다. 요즘은 꾸덕하게 말린 무나 오이..

도둑중 최강 ~~밥도둑~~~ 밥도둑의 최강자 ~~등갈비 김치찜~~~ 코스코 장을 보다보면 등갈비가 눈에 띄는 날은 주조건 다 집어 온답니다~~~ 어제도 4팩이 남아 있길래 아무~~~생각없이 모조리 집어와 버렸으니~~~~ㅎㅎㅎ 식탐 많은 그린이에 냉동고가 넘치네요~~~ 전 사실 등갈비 찜을 할까~~ ..

6....시원한 별미 동치미 동치미는 알싸한 맛과 시원한 맛이 일품이죠? 제가 김치 명인 1호이신 김순자님과 박수홍씨랑 ebs 요리 하시는걸 보고 배운대로 따라해본 동치미입니다.. 저는 동치미 종류는 잘 안 하는데 저희집에 김치 냉장고도 많고 저장공간이 남아 돌아 이번에 동치미까지 해..

날씨가 계절도 잊은 채 눈을 쏟아냅니다. 아직은 물러가기가 아쉽기만 한 겨울이 마지막 발악을 하나봅니다. 금방이라도 꽃망울을 터뜨릴 것만 같던 목련은 다시금 꽃봉오리를 움츠리며 주춥니다. 향금이 며칠동안 퇴근하고서 아무것도 하기 싫은 무기력증에 시달렸습니다. 아직은 철이..

// 고추는 가위를 이용하여 꼭지를 2센치정도만 남기고 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. [재료] 고추 한대접(무게를 달아보지 못하였네요.) 다시물(1리터, 다시멸치 10마리, 건표고 한줌, 마른고추 1개) 된장 5~6숟가락, 양파 2분의1개, 올리고당 2~3숟가락 다시물을 끓여 처음양에 3분의1이 ..

재료 : 김치 4잎, 두부 2/3모, 떡국용 떡 한움쿰, 양파 1/4, 파 1/2대, 고추 1개 (떡국용떡이 없으시면 떡볶이떡을 반으로 썰어 준비해 주세요.) 두부는 6등분으로 크게 썰어 달군팬에 기름 두르고 앞, 뒤, 옆면을 익힙니다. 양파는 채썰고, 파와 고추는 어슷썰기를 합니다. 김치는 알맞은 크기로..

어묵우동 - 국물이 끝내줘요. <어묵우동> 추운 겨울철... 김이 모락모락 나는 뜨거운 국물과 함께 하는 우동. 계절의 별미이지요... 우동은 일본 음식이지만, 한국에서도 많은 매니아를 거느리고 있습니다. 깔끔하고 시원한 우동 국물과 부드럽고 쫄깃거리는 오동통한 면의 특성으로 ..

새콤달콤 양파고추 마늘쫑 장아찌 담그기 재료: 양파15개, 청양초30개, 마늘쫑 한묶음, 진긴장, 설탕, 매실효소식초, 이쑤시개, 죽염약간 다듬어 씻은 재료를 물기 빼고, 알맞게 썰어 묶어 준비 하구요 전 양파를 반 잘라 흐트러지지 않게 이쑤시개를 꽂았어요 청양초는 위로 뜨지 않게 목..

추위에 찾아온 손님위해 차린 따뜻한 겨울 밥상 진눈개비 내리는 날, 따뜻한 밥상이 생각나는 그런 날씨에 조카의 졸업 및 취직 축하 선물로 코트를 사주고 돌아오면서 남편과 함께 마트에 들려 제철 찬거리를 둘러 보았습니다. 먹거리가 부족하고 찬바람 부는 겨울의 서민들 삶속에 뭐..