외로움을 그대와함께.......

쉽고 간단하게 만드는 상큼 봄김치 아무리 김치냉장고 속에 보관이 잘되어 있었다 하더라도 김장김치는 묵은 맛이 나기 마련. 새봄을 맞이하여 칼칼하고 진한 맛의 김치찌개와 신김치에 질린 가족들의 입맛을 상큼하게 돋우는 봄김치를 만들어보는 것은 어떨까. 갓 나온 봄나물과 봄채소로 만드는 쉽..

꽃샘추위가 매서워도 재래시장을 가면 봄나물이 파릇파릇~~ 봄이 온듯합니다. 얼마전 저에게 냉이된장국 소개해주세요! 라고 간절하게 댓글을 남겨주신 분이 계십니다. 여러분이 소개해달라고 하는 레시피는 옥이의 여건이 되는 한 되도록 소개하도록 하겠습니다. 오늘은 냉이된장국과 함께....봄향..

// 재료: 꽃게 2마리. 새우 8마리. 미더덕100g . 대구1마리. 조개 한줌. 무 1토막(두께2cm×지름6cm정도). 홍고추 1개. 청양고추3~4개. 대파1개. 쑥갓 약간. 팽이버섯 1/2개. 멸치다시마육수 : 국물용멸치 6마리. 마른새우 한줌. 대파흰부분 1개. 다시마2조각(10cm ×10cm). 무1토막(두께 3cm × 지름6cm정도). 고추씨2T. ..

// <비빔냉면> 우리는 눈물을 사랑하되, 헤프지 않게, 가지는 멋보다 풍기는 멋을 사랑하며, 냉면을 먹을 때는 농부처럼 먹을 줄 알며, 스테이크를 자를 때는 여왕보다 품위 있게, 군밤은 아이처럼 까먹고, 차를 마실 때는 백작보다 우아해지리라. -유안진의 지란지교를 꿈꾸며中 비빔냉면을 만들려..

// -- 명태 손질하기 -- 살짝 마른 명태는 작은것 네마리 입니다.제가 냉동실에 얼려두었다가 녹인건데요 쫄깃한 식감을 원하시면 바람 잘통하는 곳에 하루 이틀 꾸덕하게 말려서 조리면 더 좋겠지요 날개 죽지 부분은 가위로 자르고 머리를 떼어내고 3토막을 내니 맞네요.. 어느것은 네토막 나오는것도..

1. 감자채 볶음 (재료) 감자 큰것 1개, 양파 1/4쪽, 붉은고추 풋고추 1개 소금약간 (만드는 법) 감자, 양파, 고추는 모두 채를 썰어 올리브유를 두르고 볶아줍니다. 가장 쉽게 만들 수 있는 반찬으로 다양한 재료를 곁들일 수 있습니다. 가장 기본은 양파와 함께 볶은 것, 고추나 피망, 당근을 곁들이면 영양..

.. 해물 순두부 전골 <만드는법> 재료: 순두부(1봉),돼지고기간것(200g), 호박(1줌),양파(1/2개),대파(1/2대), 화이트새우(6마리),비단조개(10마리), 국간장(3),고춧가루(2),후추(0.3), 설탕(0.5),생강가루(0.3),고춧기름(3), 물(5컵) 1. 새우는껍질을 벗겨 내장을 제거해두고 대파는 새우길이로 잘라주고 호박은 부..

-- 명태 손질하기 -- 살짝 마른 명태는 작은것 네마리 입니다.제가 냉동실에 얼려두었다가 녹인건데요 쫄깃한 식감을 원하시면 바람 잘통하는 곳에 하루 이틀 꾸덕하게 말려서 조리면 더 좋겠지요 날개 죽지 부분은 가위로 자르고 머리를 떼어내고 3토막을 내니 맞네요.. 어느것은 네토막 나오는것도 ..

콩나물밥 ♥'´ 1. 콩나물 준비 - 유기농으로 구입 - 흐르는 물에 깨끗이 씻어준비 (너무 박박씻으면 콩나물 머리가 떨어지니 살살 씻어준비) 2. 야채 준비 - 당근 채썰어 준비 - 김치 잘게 썰어 준비 - 표고버섯은 깨끗이 씻어 채썰어 준비 3. 쇠고기 양념 - 불고기 감으로 준비 (주먹의 반정도) - 잘게 썰어..

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