외로움을 그대와함께.......

// 재 료 당면 두웅큼, 양파 1/2개, 당근, 참타리버섯, 네모어묵 2장, 삶은 시금치 한웅큼, 매운 양념 : 고추가루 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1작은술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술 고추기름, 후추, 깨소금, 참기름 양파와 당근은 채썰어 주시고.. 참타리버섯과 다듬어놓은 시금치는 끓는물..

쑥국 , 봄동된장국 , 냉이국 , 쑥달래된장국 꽃샘추위가 매서워도 재래시장을 가면 봄나물이 파릇파릇~~ 봄이 온듯합니다. 얼마전 저에게 냉이된장국 소개해주세요! 라고 간절하게 댓글을 남겨주신 분이 계십니다. 여러분이 소개해달라고 하는 레시피는 옥이의 여건이 되는 한 되도록 소개하도록 하겠..

요즘 봄동이 여기저기 많이 나와있죠.. 김치가 조금 지겨워 질 무렵, 알맞게 맛있는 봄동으로 겉절이를 해 보았답니다.. 오미자청을 넣어 더 개운한 겉절이.. 골라먹는, 우렁이와 배도 살짝 넣어 주었더니, 입맛이 돌아오네요.. 저녁식탁에 한번 올려 보세요.. 생기가 돌거예요^^ 국산 우렁이를 살짝 데..

1.된장국을 끓일 때는 체에 걸러서 넣습니다. 체에 한 번 걸러서 넣어야 국물이 지저분하지 않습니다. 멸치나 다시마로 낸 국물에 된장을 체로 밭쳐 조금 연하게 풀어 한소끔 끓이다가 다른 부재료를 넣어 맛을 내십시요. 그런 다음 맛을 보아 된장의 양을 더 늘려 잡는 것이 깔끔합니다. 단..찌개를 끓..

따뜻한 국물요리 1 맑은 국물 1. 생태명란찌개 재료 생태 1마리, 명란알 250g, 무 100g, 미나리 40g, 붉은고추 1개, 대파 1/3줄기, 청주·국간장 1큰술씩, 다시마 10cm 1조각, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 소금 약간 만드는 법 1 생태는 비늘을 긁고 머리와 지느러미, 꼬리를 잘라낸 다음 내장을 빼내..

낙지 손질하고 손수만든 고추장도 꺼내고 양념장 만들어서 손질한 낙지에 양념하기 떡은 끓는 물에 데쳐서 참기름에 솔솔 버무려 두고 야채 꺼내어 준비하고... ** 매콤 칼칼한 낙지떡볶이 ** 재료: 낙지2마리, 떡볶기떡 (우리쌀로) 적당량, 양파1개, 청홍고추1개씩, 대파1대 양념장: 고춧가루2큰술, 고추..

집에 있는 재료로 만든 간단 라볶이를 소개합니다...^^ . . (재료) 라면 1개, 떡국떡 한줌, 어묵 약간, 대파 1/2뿌리, 양파 1개, 다진마늘 1큰술, 식용유 약간 멸치 다시마 우린물 1 1/2컵 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간 1. 라면 면은 끓..

1. 갓 잡아 온 동강다슬기 ( 세척전 ) 2. 다슬기를 세척 할때 보통 밀가루나, 소금을 쓰는데 제가 즐겨 쓰는 밀가루를 사용 했습니다. 밀가루를 적당량을 넣으시고 약 3 - 4회서 문지르고 헹굼을 반복 하세요 ( 맑은 물이 될때까지 .. ) * 주의 하실점 ; 문지르실때 고무장갑 또는 일반 목장갑을 꼭 착용하고 ..

바다의 향기가 풀풀...묵은지홍합굴밥 재료 묵은지 한포기, 밥 5인분, 굴, 홍합, 들기름 듬뿍, 양념장 쓰다보니 이번에도 재료 참 착합니다. 맛은....제가 보장합니다. 준비되셨나요? 오늘의 주인공을 빛내줄 멋진 조연 묵은지입니다. 사실 묵은지로 요리를 하면 실패에 대한 두려움은 없습니다. 이것만 ..

*대표 봄나물의 종류 대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 쑥, 민들레,유채나물, 씀바귀,미나리 , 두릅 봄동, 각종 산나물 등을 들 수가 있습니다. <달래전> 주재료: 달래 200g, 우리통밀가루 2컵, 부재료: 홍고추2개, 달걀 1개, 물 2컵, 소금약간 초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루,잣..